Кичари (кичри) из лущеного маша

Кичари

Кичари — смесь риса с лущеным машем (мунг далом) и специями — является, пожалуй, одним из главных блюд в аюрведической кулинарии. И рис басмати, и маш имеют сладкий вкус, обладают охлаждающим действием и сладким эффектом после переваривания. Вместе они являются очень сбалансированной пищей, прекрасной белковой комбинацией. Это совершенная пища, которая легко переваривается, дает силу и жизнестойкость. Она питает все ткани тела. Кичари предпочтительно при монодиетах или при прохождении очистительных программ. Это прекрасная пища для очищения и омолаживания клеток. Обычное соотношения риса и маша 2:1, но его можно менять при необходимости, а также с учетом конституции.

Рис со специями и зеленым горошком

Томатный суп

Простой рис

Курс Сиддха-кулинарии I ступени, день 4

На следующий день нас ждала новая лекция — о специях. Уже каждый из нас знает, как специи помогают обогатить вкус блюда, сделать его более полезным и легче усвояемым. А теперь мы также узнали, как специи помогают укрепить здоровье и бороться с различными недугами, да и вообще делают повседневную жизнь лучше :) .

Курс Сиддха-кулинарии I ступени, день 3

Наконец мы дождались третьего дня кулинарных курсов! У наших курсантов некоторые блюда первых двух дней стали любимыми и вошли в повседневное меню. А вкусных, полезных блюд в копилке рецептов никогда не бывает много :) .