Запеченная тыква с кашей

Каша в тыквенном горшочке станет украшением не только вашего меню, но и стола:)

Яблочный штрудель

Рецепт приготовления достаточно прост. Штрудель получается очень вкусным, ароматным и сытным. Идеально с мороженым. 

Оптовая закупка специй - 6!

Приглашаем Вас участвовать в оптовой закупке специй из магазина "Индийские специи" (г.Москва) - http://indianspices.ru/! 

Этот известный магазин – основная точка торговли индийскими специями в России. 

Если Вы любите и используете специи, то это ваш шанс! Таких низких цен и высокого качества продукции больше нигде не найти! В ассортименте магазина есть все мыслимые специи и масла, зернобобовые, сладости, книги, аюрведическая косметика, а также биодобавки типа Чаванпраш и многое другое. 

Для сравнения: новосибирские цены на специи и масла почти в 2 раза выше, чем на сайте. Давайте будем экономить вместе, заказывая качественные и полезные продукты! :) 

Присоединяйтесь к заказу Чаванпраша! 

Товары и цены смотрите на сайте магазина "Индийских специй".

Списки заказываемых продуктов (указывайте артикул товара) приносите на занятия или пишите на e-mail: cookery@yoga-siddhi.ru 

Заказы собираем до конца ноября!!!

Порядок заказа и закупки смотрите здесь. 

Вопросы задавайте по тел. 

• 8 913 773 12 72 - Елена, 
• 8 913 786 52 12 - Ольга.

День 4 зимнего курса Сиддха-кулинарии "Вкус жизни"

Закончился последний день наших курсов Йога-Аюрведической кулинарии «Вкус жизни». Завершился он достойно – все блюда удались на славу. 

День 3 зимнего курса Сиддха-кулинарии "Вкус жизни"

Вот мы и перешли экватор наших зимних кулинарных курсов :). И очень рады тому, что у людей есть интерес к здоровому и правильному питанию.

День 2 зимнего курса Сиддха-кулинарии "Вкус жизни"

Вот уже и второй день позади. Все прошло точно по плану: лекция по определению влияния трех дош на свою жизнь, приготовление блюд, тест по определению своей аюрведической конституции и пир :).

День 1 зимнего курса Сиддха-кулинарии "Вкус жизни"

Ура-ура! Вот и состоялся первый день наших кулинарно-йогически-аюрведических зимних курсов! На нашей небольшой и уютной кухне йога-класса собралась очень активная группа, которая с большим удовольствием включалась в приготовление блюд.

Зимнее меню курса Сиддха-кулинария "ВКУС ЖИЗНИ" I уровня

I день

9 ноября, 11.30-15.30

Теория: вкусы и доши. Специи. Приготовление гхи.
Суп: Чечевичный
Рис: Лимонный
Овощи: Капустный пирог
Хлеб: Чапати
Закуска: Творожный сыр с листьями шамбалы
Сладость: Бхунни чи-ки халава
Напиток: Имбирный чай

II день

10 ноября, 12.00-16.00

Теория: определение ведущей доши. Свойства специй. Приготовление дахи.
Суп: Таматар дал
Рис: Пулао с грибами
Овощи: Бангобхи-Алу-Сабджи
Хлеб: На сыворотке
Закуска: Морковная Райта
Сладость: Маковый пирог
Напиток: Банановое ласси

III день

16 ноября, 11.30-15.30

Теория: подбор питания в соответствии с дошами. Свойства продуктов. Приготовление панира
Суп: Тыквенно-имбирный
Рис: Кичади
Овощи: Шпинатный пирог
Хлеб: Бхатура
Закуска: Яблочное чатни
Сладость: Кунжутное бурфи
Напиток: Масала чай

IV день 

17 ноября, 12.00-16.00

Теория: подбор питания в соответствии с дошами. Свойства продуктов и специй. 
Суп: Мили джули сабджи ка
Рис: Сабджи пулао из бурого риса с паниром
Овощи: Творожные
Хлеб: Простой
Закуска: Фасолевое чатни
Сладость: Египетский пирог Басбусса
Напиток: Горячий пунш

Подробности курса тут

Приглашаем вас на нашу вкусную зимнюю кухню

Кулинарный курс "Йога-Кулинария" I уровня состоится

9, 10, 16 и 17 ноября!

Запись:+7 913 786 52 12, +7 913 773 12 72
yara@yoga-siddhi.ru

Время, место и стоимость узнавайте по телефону или e-mail.

После нашего кулинарного погружения вы:

• подружитесь со специями и сможете регулировать здоровье свое и своих близких;
• узнаете свою конституцию и подходящие вам виды пищи;
• научитесь готовить роскошные и вкусные блюда — от простых до сложных;
• измените отношение к мясным блюдам;
• познакомитесь со вкусами и их влиянием.

Измените качество своей жизни!

Погрузитесь в мир вкусного здоровья вместе с нами!

Исчезающее овсяное печенье

Очень вкусное, рассыпчатое, ароматное овсяное печенье. В нем большое количество овсянки, изюма, остановиться просто невозможно. Да и готовится быстро, столько раз нас выручало :).

Баклажаны с орехами

Недавно наткнулась на рецепт интересного блюда под названием "Баклажаны-ляванги". Там баклажаны сначала бланшируются, затем фаршируются начинкой из обжаренного лука, грецких орехов, специй, лавашаны (о Боже - что это? :)) или пюре из алычи, а затем еще тушатся на топленом масле! В общем, вкусно, но слишком долго. Однако, сочетание баклажанов с орехами мне очень понравилось :) Поэтому "родился" вот такой экспромт.

Корейская морковка

Корейская морковка относится к острым закускам. Этому блюду приписываются свойства  улучшать выделение желудочного сока, улучшать пищеварении и повышать аппетит. К тому же морковь по-корейски способна еще и укреплять стенки сосудов. Сам процесс приготовления этого блюда, способствует сохранению полезных веществ, которые имеет морковка сырая.

Предлагаем вашему вниманию рецепт, присланный Анной Макаровой. Приготовленная этим способом корейская морковка очень вкусна и съедается очень быстро! :)

Южная запеканка

За что я люблю овощные запеканки в духовке, так это за то, что делаются достаточно быстро, с минимум масла, очень полезные, да еще и вкусные вдобавок!

Бургасский салат

Вот уж не знаю, какое отношение имеет этот салат к болгарскому городу Бургас, только в нашей семье он появился много лет назад именно под таким названием.

Запеканка из кабачков

Очень простое и быстрое в приготовлении блюдо. А какое вкусное! И какое полезное!

Летний ягодный пирог

Этим изумительным ягодным пирогом нас угостила Елена Карелина. Необыкновенно легким, тающим во рту, нежным пирогом можно себя баловать в жаркие летние дни!

Рецепт Елены можно прочесть по ссылке.

Рагу из баклажан

Насыпной яблочный пирог

Пирог получается очень нежным, мягким. Хорош он также и с грушами.

Овсяное печенье

Этим рецептом поделилась с нами Елена Карелина. Печенье получается не только полезным и вкусным, но и очень мягким, воздушным и нежным.

Кэробные кексы

Предлагаем вам попробовать изумительные кексы, рецептом которых поделилась с нами Елена Карелина.

Кэроб

Сладкий порошок из мякоти плодов (стручков) рожкового дерева обычно называют"кэробом". По вкусу кэроб-порошок немного напоминает какао-порошок, только очень сладкий. Кэроб рекомендуется, как заменитель какао и сахара (шоколада) больным сахарным диабетом и людям с избыточным весом.

Рагу из болгарского перца

Болгарский перец имеет сладкий, острый вкус, стимулирует и способствует пищеварению. В сыром виде он возбуждает вату и питту, в приготовленном подходит всем, но людям с питта-конституцией следует употреблять это блюдо в небольших количествах, приготовленное без асафетиды и масалы.

Рис с морковью и кокосовым орехом

Гаджар пулау

Этот золотистый рис с прожилками нашинкованной моркови и поджаренным тертым кокосовым орехом имеет сладковатый привкус из-за добавленного изюма. Гвоздику, горошины черного перца и палочку корицы лучше перед подачей на стол извлечь из риса. Это блюдо идеально подходит для обеда или ужина в сочетании с супом из дала и каким-нибудь салатом. Готовится это блюдо быстро, выглядит привлекательно, обладает нежным ароматом, и, что самое важное, оно удовлетворит вкус даже самого придирчивого гурмана. 

Тушеная капуста

Многие нередко готовят дома это блюдо и даже не догадываются, чем оно так привлекательно с точки зрения здорового питания.

В тушеной капусте содержатся кальций, калий, фосфор, натрий и магний, а также витамины А, РР, В1, В2, Е и С.

Тушёная капуста – это низкокалорийное блюдо с высоким содержанием витамина В2, который нормализует энергетический обмен и оказывает благоприятное влияние на состояние кожи и слизистых оболочек. Кроме того, в этом блюде достаточно много витамина РР, он укрепляет сосудистую стенку и обладает сосудорасширяющим действием. Одна порция (200г) тушеной капусты обеспечивает суточную потребность в витамине С, который обладает выраженными антиоксидантными свойствами, укрепляет сосуды, нормализует холестериновый обмен. Тушёная капуста оказывает влияние на иммунитет. 

Сконы из чернослива

Сконы - традиционная английская выпечка, которая готовится очень быстро и почти всегда из доступных продуктов. 

Пряная стручковая фасоль

Приготовить это блюдо маравадской кухни совсем не сложно, и вкус его поистине восхитителен. 

Яблочный пирог из песочного теста

Этот замечательный яблочный пирог мы частенько делаем на разные мероприятия, да и просто так :). Очень нежный, вкусный и ароматный!

Кексы из тыквы

Кексы получаются очень нежными, вкусными и мягкими.

Песочное печенье с кардамоном ЭЛАЙЧЕ ГАДЖА

«Эти ароматные печенья чем-то напоминают шотландские песочные печенья. Если хотите, добавьте к тесту четверть стакана размельченных кешью, миндаля, фисташек или грецких орехов, либо 3 ст. ложки пюре из яблок, вишен или манго.»

Бананово-финиковые кексы

С нами этим рецептом поделилась Елена Карелина. Кексы очень вкусны. На нашем Йогическом празднике по случаю Нового Года эта сладость разлетелась в миг! :)

Заглядывая в кухни Индии

Алу зира (картофель с кумином)

Мммм, шикарное вкусное блюдо, особенно сделанное из молодой картошки. В Индии, как вы понимаете, картошка всегда молодая ;)) Ну а вообще желательно использовать плотную картошку, которая не рыхлая, не разваривается, упругая. Тогда будет очень вкусно! 

Есть три способа приготовления. Один - картошка сначала отваривается, а потом обжаривается в специях. Второй – картошка обжаривается и тушится на сковородке. Третий – в духовке. Первый способ мне не нравится, потому и описывать его не буду. Там все просто – отварить, нарезать кубиками, обжарить в масле со специями. Если любите картошку в таком виде - приготовьте сами и опишите здесь! :)) Третий же способ самый простой, поэтому начну с него. 

Халва ореховая